【礼節】
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【庶民】 博多の郷土料理の水炊きを伝統食として今に繋げています。地元人はもちろんや出張や旅行で博多に来た方、芸能人にも人気のお店になりました。新しいお店ですが伝統的なイメージを添えるために、強そうな鶏の家紋を制作しました。家紋は、のれんからドアのとってなどのインテリア・器・ツール類・ユニフォーム・webと、リアルとバーチャルの境目を飛び越えて存在し、見る人の記憶に積み重なっていきます。
【庶民】 天神の人気屋台「三代目みっちゃん」の夢は、ちゃんとしたお店を持つ事でした。三六十八の名前には、3代目の店主が当時18歳で店を継ぎ、18年目で再出発という意味が込められています。店内には、初代の屋台での母の写真も飾ってあり、母の味を受け継いだ天ぷらや、屋台でも評判だった炭火焼きなど旬の食材メニューが沢山あります。店内はシックな雰囲気で、気軽な接待にも使えます。
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